Le Chef Julien Besnard formé parmi les plus grands traiteurs Parisiens et influencé par ses expériences professionnelles à l’étranger comme le Japon, les USA, la Chine, le Maroc ou encore la Grèce propose une cuisine créative et colorée à l’image de ses voyages dans de jolis bocaux.

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Le concept

Plats cuisinés à partir de produits au minimum de 50% d’Île de France en rapport direct avec les producteurs, ce ratio pouvant aller jusqu’à 100% (sans sel ni poivre!).

À l’image des restaurants sans carte où nous consommons uniquement les produits trouvés au marché, ne connaissant

pas le menu à l’avance, en ne précisant que nos contraintes alimentaires, nous souhaitons promouvoir et mettre à l’honneur

sur notre application les producteurs et leurs produits.

Créer un lien entre le producteur, nos chefs et le client.

Création d’une gamme BIO, soit environ 30% de la production.

Création de gamme : Zéro Déchet, 100% IDF, 100% Val de Marne, 100% Paris...

La vente de produits comme du yaourt fermier ou de fruits sera aussi prévue pour alléger les budgets.